코코넛으로 만들 수 있는 가장 유명한 제품 중 하나는 코코넛 밀크라고 해도 과언은 아닐 것입니다. 코코넛 밀크는 전 세계적으로 다양한 제품의 제조에 사용되며 고품질의 유용한 지방과 비타민으로 유명합니다. 그러면 오늘은 코코넛 밀크는 무엇인지, 어떤 효능이 있는지에 대해 한 번 알아보도록 하겠습니다.
코코넛 밀크는 무엇입니까?
코코넛 워터와 코코넛 밀크의 차이점이 무엇인지 명확하게 구분할 수 있는 분은 별로 없을 것이라 생각됩니다. 먼저 코코넛 워터는 녹색 코코넛 내부의 천연 액체로 되어있습니다. 약간 밝은 흰색을 띠고 미네랄, 항산화제 및 건강한 지방과 같은 다양한 영양소가 풍부합니다. 코코넛 워터는 약간 짠맛이 비교적 느껴지는 시원한 음료로 보시면 됩니다. 반면 코코넛 밀크는 물과 펄프를 섞어 만든 액체입니다. 과육을 잘게 자르고 물에 삶아 걸쭉한 농도가 되도록 합니다. 그런 다음 혼합물을 면포에 붓고 걸러냅니다. 면직물에 남아있는 코코넛 펄프는 다시 끓여서 더 미세한 질감을 얻을 수 있으며, 코코넛 밀크를 좀 더 라이트 하게 드시고 싶으시면 코코넛 밀크를 다시 체에 걸러 얻으면 됩니다.
코코넛 밀크의 많은 이점
1) 체중 조절 및 에너지 증가
코코넛 밀크의 트리글리세리드(MCT) 성분은 간에서 쉽게 소화되고 대사되어 신체의 에너지를 증가시킵니다. 또한 지방 축적의 가능성을 줄여 다이어트와 체중 조절을 위한 훌륭한 도구가 됩니다. MCT가 전체 칼로리 섭취를 줄임으로써 점차적으로 체중을 줄이는 데 도움이 되었다는 연구결과가 있습니다.
2) 콜레스테롤 관리
코코넛 밀크를 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 2개월 동안 코코넛이 지질 수준에 미치는 영향을 조사한 한 연구에서는 코코넛이 나쁜 지방인 LDL 콜레스테롤의 현저한 감소와 관련이 있음을 발견했다고 합니다.
3) 염증관리
코코넛 밀크를 자주 음용하면 신체의 염증 가능성이 줄어듭니다. 쥐에서 연구자들은 코코넛에서 발견되는 MCT의 일종인 라우르산을 여드름을 유발하는 박테리아인 프로피오니 박테리움 아크네스에 대해 테스트했습니다. 결과는 라우르산이 염증에 영향을 미치는 신호 전달 경로의 활성을 감소시키는 것으로 나타났다고 합니다.
4) 항균작용
코코넛에 함유된 트리글리세리드 성분은 신체가 박테리아와 바이러스와 싸우는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 라우르산은 수포성 구내염 바이러스의 성장을 억제합니다. 또 다른 연구에 따르면 코코넛은 효모 균주 칸디다와 박테리아 균주 황색 포도상구균에 대한 효과적인 치료제로 사용될 수 있다고 밝힌 바 있습니다.
코코넛 밀크의 다양한 용도
1) 코코넛 밀크를 이용한 다양한 음식
의외로 코코넛 밀크는 구하기가 쉬운 보편적인 식품입니다. 코코넛 밀크는 따로 마셔서 몸을 갈증을 해소시킬 수도 있으며, 스트립에 섞거나 다양한 음식에 첨가하여 코코넛 향을 더할 수도 있습니다. 코코넛 밀크로 만들 수 있는 레시피는 무궁무진하며 세계적으로 유명한 제품을 맛볼 수 있습니다.
2) 화장품 및 바디용품 제조
코코넛 밀크는 홈케어 제품에도 사용할 수 있습니다. 샴푸, 비누, 바디 로션 및 코코넛 밀크를 직접 만들 수 있으며 이 우유에는 건강한 피부, 모발 성장을 유지하고 일반적인 피부 질환을 치료하는 데 도움이 되는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 화장품의 방부제가 걱정되시는 분들은 코코넛 밀크를 이용하여 직접 천연 화장품을 만들 수 있습니다. 단, 방부제가 없는 만큼 유통기간은 넉넉하지 않다는 점은 기억해두시길 바랍니다.
3) 우유 대체품
우유는 우리의 건강에 이로운 식품으로 알려져 있지만, 의외로 우유를 드시지 못하는 분들이 많습니다. 코코넛 밀크를 섭취함으로써 이러한 우유의 역할을 대체할 수 있습니다. 또는 특정 레시피에 필요한 다른 유형의 우유 대신 사용할 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 우유마다 맛이 조금씩 다르기 때문에 실제 요리에 사용하면 새로운 맛을 즐길 수 있습니다. 요리하는 동안 실험할 수 있는 몇 가지 대안이 있습니다.
여기까지 코코넛 밀크에 대해서 알아보았습니다. 코코넛은 언급했듯이 요리 해드 셔도 좋지만, 여름같이 더운 날에는 갈증을 해소하기 위해 액체 그 자체로 드셔도 충분합니다. 요즘에는 마트나 편의점에 코코넛 밀크나 액체 형태로 많이 팔기도 하며 가격도 부담되지 않아 쉽게 구할 수 있습니다. 또한, 방부제에 예민하신 분들은 직접 시간만 내면 코코넛 밀크를 통해 화장품도 만들 수 있으니 정말 코코넛은 버릴 데가 하나도 없는 과일 같습니다. 그럼 이만 포스팅을 마치도록 하겠습니다.
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