골든밀크는 노란색을 띠는 것이 특징이며, 코코넛 밀크나 또는 코코넛 오일에 사용되는 향신료 중 하나입니다. 골든밀크는 생강과 계피와 같은 향신료로 만들 수 있으며 뜨거운 음료로 만들어서 요즘 같은 겨울철에 드시기 매우 좋습니다. 골든밀크는 아직까지 국내에 그렇게 대중화되지 않았는데요, 아는 사람들은 즐겨 드실 만큼 맛이 좋아서 인기를 끌고 있는 향신료입니다. 오늘은 골든밀크가 무엇인지, 어떤 효능이 있는지 한 번 알아보겠습니다.
골든밀크란?
많은 분들이 골든밀크에 우유가 함유되어있을 것이라 생각하겠지만, 사실 골든밀크에는 우유가 들어가있지 않다고 합니다. 골든 밀크의 기본 성분은 코코넛 밀크 또는 따뜻한 코코넛 오일을 베이스로 해서 강황이 들어가 있는 것입니다. 많은 분들이 아시다시피 강황은 많은 요리에서 잘 알려진 재료이며 음식 재료뿐만 아니라 강력한 약으로도 사용됩니다. 대표적인 실제료로는 강황카레를 예로 들을 수 있을 것 같습니다. 여기서 강황에 대해 잠깐 설명을 해드리자면, 강황은 수세기 동안 귀중한 약용 식품이었으며 골든밀크 한 컵이 하루 한끼의 건강을 제공할 수 있기 때문에 역사적으로 많은 사랑을 받아왔다고 합니다.
골든밀크에 함유되는 강황이란?
강황은 다양한 약효가 있어 간단하게 설명하기 어렵습니다. 아마도 그것이 인도와 다른 곳에서 죽기 전에 꼭 먹어야 되는 향신료로 불리는 이유일 것 같습니다. 강황은 전통 의학 외에도 간 질환, 피부염에 좋습니다. 호흡기 및 위장 질환; 근육 약화; 관절염 및 일반 치료와 같은 의료 분야에서 매우 유용합니다. 강황의 효능은 고대 역사 문헌에 잘 설명되어 있으며 연구에 따르면 강황의 생물학적 성분 중 하나인 커큐민이 건강을 증진하고 다양한 질병을 효과적으로 예방합니다. 강황의 커큐민은 암세포를 파괴하고 건강한 세포가 유전 기능과 발현을 조절하는 기능을 촉진합니다. 항혈관신생을 촉진하여 암세포의 성장에 필요한 혈액 공급의 추가 성장을 방지합니다. 커큐민은 거의 모든 유형의 암에 유용합니다. 또한 커큐민에 대한 지속적인 임상 연구는 아래의 효능들이 있습니다. 커큐민은 건강한 콜레스테롤 수치가 되도록 만들며, 저밀도 지단백 비대를 억제합니다. 또한, 혈액 세포의 축적을 방지하여 혈전증 및 심근경색증을 억제합니다. 또한, 제2형 당뇨병 증상을 억제하므로 당뇨병 개선에도 효과가 있습니다. 이 외에도 류마티스 관절염의 증상을 완화, 알츠하이머병과 그 증상의 억제, 인간 면역결핍 바이러스 HIV를 개선하는데 효능이 있다고 합니다.
골든밀크는 언제 섭취하면 좋은가요?
많은 사람들이 특히 가을과 겨울에 골든밀크를 좋아합니다. 아무래도 유행성 독감 및 감기가 잘 걸리기 쉬운 계절이기 때문에 그런 것 같습니다. 그러나 여름에는 얼음을 띄워서 차갑게 드셔도 같은 맛으로 먹을 수 있으며 따뜻하게 드실 때와 같은 효능을 볼 수 있습니다.
마무리
여기까지 골든밀크 효능에 대해 알아보았습니다. 골든밀크를 요리할 때 반드시 앞치마를 착용하고 냄비가 너무 익지 않도록 주의하셔야 합니다. 강황은 쉽게 더러워질 수 있으므로 옷에 노란 얼룩이 묻지 않도록 하고 싶다면 조리대나 찬장에 뿌리지 않도록 주의하도록 합니다. 코코넛 밀크에는 비타민 C,E,B 및 칼슘과 마그네슘이 많기 때문에 강황과 만나면 건강상 많은 시너지가 있을 것 같습니다. 밖에서 따뜻한 음료를 사먹는 것도 좋지만, 집에서 쉽게 골든밀크를 만들어서 드시는 건 어떨지 추천드립니다. 그럼 이만 포스팅을 마치겠습니다.
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